佐野蕎麦

　自家製粉による十割手打ちそばを明るい店内で

40歳で脱サラし２年間の蕎麦屋修行を経て、独立開業したばかりのお店。家具は欧風で落ち着いた感じだが、情熱的な赤をモチーフに蕎麦屋とは思えない外観とモダンな空間。
おろしそば600円、しおそば500円とシンプルなメニュー構成。蕎麦本来の風味を楽しめるようにつけめんスタイルで出てくるとともに、オーソドックスなぶっかけスタイルも新登場。
大きなガラス窓越しに蕎麦打ちの様子も見られるようにしてあり、蕎麦に打ち込む姿勢がわかる。
食器なども地元の越前焼、河和田漆器、越前和紙などにこだわり、環境に配慮して洗い箸を使用。
ココちゃんシールを各テーブルに配置し、越前蕎麦のニューウエイブとしてこれからが楽しみ。

〒916-0026　福井県鯖江市本町２-２-22藤田ビル１Ｆ
場所　gooマップ　鯖江市中心部コアロードコマチ　スーパーきくかわ前
・Tel:090-8262-8833
・Time　11:00〜18:00
・定休日　毎週木曜日
・席数　24席
・駐車場　０台（コアロードコマチは片側が駐車可能）
・アレルギー食に対する取り組み　特になし
・ホームページ 　http://sanosoba.com/
・Mail　sanosoba-1234567890@ezweb.ne.jp
・開　店　2006年12月4日
・無煙化　2006年12月4日